Hallo Leute, wir schmeißen am Samstag unsere Einweihungsfete der neuen Wohnung (geplant ist eine Gartenparty). Ich stehe total ratlos vor der Frage wieviel ich zu Essen machen soll. Radbedingungen: Es kommen ca. 25 Personen +/- Ich werde folgendes zu Essen anbieten: Kartoffelsalat mit Speck, Spaghettisalat, Grüner Salat, Hackfleischbällchen mit Petersilie, Blätterteigschnecken (Fingerfood) und Ciabatta Brot. Falls noch jemand Ideen für simple Partygerichte hat, immer her damit :-D

Wenn ich so überlege ladet man sich im Schnitt ja schon zweimal den Teller voll. Deshalb meine Frage: Wieviel Gramm soll ich pro Essen für jede Person einrechnen?? Ich weiß, dass man etwa 100 gramm Fleisch pro Person einrechnen muss. Aber Salate?? Gibts hier jemand mit Erfahrung in der Großküche?

Danke schonmal.