Hallo zusammen:-) Um ein Fruchtpüree zu festigen, muss ich ja ein Bindemittel benutzen. Jetzt ist meine Frage - Agartineboder Speisestärke? Beides moechte ich dann mit geschlagener Sahne verbinden. Was funktioniert besser? Wird der Geschmack verändert? Welches Bindemittel empfehlt ihr mir bei dieser Creme?

Danke im Vorraus Lg