Der Brennwert hängt von den Mengen der Zutaten ab. Salat kann hier sicherlich vernachlässigt werden, da er aus fast nur aus Wasser besteht. Ähnlich sieht's mit der Sojasoße und dem Balsamico aus. Das Öl schlägt aber mit ca. 820 kcal/100g voll rein. Allerdings ist Olivenöl sehr gesund was den Brennwert wieder ausbügelt.