Hallo, ich habe mal an einer Ernährungsberatung teilgenommen (werden teilweise durch die Krankenkasse übernommen) und versuche hier das Gelernte so einigermaßen wiederzugeben. Guck Dir im Netz die Abbildung der Ernährungspyramide an. Wenn Du diese Vorgaben umsetzt (dauerhaft) wirst Du gesund abnehmen und Dein Gewicht auf Dauer halten. Als Hilfestellung für die Größe der jeweiligen Portionen während der Abnehmphase kannst Du die Größe Deiner Handfläche als Maßstab nehmen. Achte darauf, dass Du die erlaubten Kohlenhydrate überwiegend durch Vollkornprodukte aufnimmst. Da diese mehrkettigen Kohlenhydrate erst nach und nach aufgespalten werden, halten diese viel länger satt als Weißmehlprodukte, deren einfachen Kohlenhydrate vom Körper sofort aufgespalten werden, aber nicht sofort verbrannt werden. Diese überschüssigen Kohlenhydrate werden dann als Fettdepot eingelagert und der Hunger kommt viel schneller wieder. Bei den Vollkornnudeln gibt es einige Hersteller, bei denen Du keinen geschmacklichen Unterschied zu den "normalen" Nudeln feststellen wirst (z.B. Barilla).Nach dem Schema der Ernährungspyramide ist der Anteil an Obst, Gemüse und Eiweiß natürlich um einiges größer als der der Kohlenhydrate. Setzte Dich ruhig mal mit diesem Thema auseinander, nimm vielleicht auch einmal an einer Ernährungsberatung teil - mir hat es geholfen, ich habe durch eine einfache Ernährungsumstellung und ein wenig mehr Bewegung über 30 kg abgenommen.
Ich wünsche Dir viel Erfolg.