Ich bin mir gerade nicht sicher, aber ich meine, dass wenn du win 7 upgrades kommt schon bei der installation von win 7 ultimate der vorschlag, dass du "nur" ein Upgrade durchführst, und keine vollständige Installation. In dem Fall müssten die Daten bestehen bleiben.
Ich würde es an deiner Stelle aber nicht riskieren ^^
Du kannst ja sicherheitshalber ein Image der aktuellen Platte machen und wichtige Dokumente nochmal extra sichern. Wenn dann noch etwas schief läuft, zB. bei der Installation, hast du ja noch das Image, dass du wieder einspielen kannst.
Die Daten solltest du auf einer anderen Partition oder auf einer externen Platte sichern.