Etanol ist aufgrund seiner Funktionellen Gruppe (Hydroxylgruppe) polar und daher an diesem Ende hydrophil, aber es besitzt auch ein anderes Ende, einen Kohlenwasserstoffrest, welcher hydrophob ist, genau so wie die Kohlenwasserstoffkette von Hexan, daher können diese beiden eine Bindung eingehen, da in beiden Resten jeweils auch die Van-der-Waals Kräfte wirken. Allerdings nimmt die Löslichkeit mit steigender Kettenlänge des Alkans ab.

Nein sind sie nicht. Alkohole und Aldehyde besitzen zwei unterschiedliche Funktionelle Gruppen, diese bestimmen maßgeblich die Stoffeigenschaften. Alkohole besitzen die Hydroxylgruppe (-OH) und die Aldehyde die Aldehydgruppe (-CHO). Zudem entstehen Aldehyde durch eine Oxidation aus einem Alkohol...daher auch der Name dehydrierter Alkohol.