Die Frage lässt sich vielleicht umgekehrt am besten beantworten: Was ist "nicht erneuerbares Wasser?"
In tiefere Gesteinsschichten eingeschlossenes Wasser (zum Beispiel aus Schmelzwasser während einer Eiszeit oder aus Wasserquellen vergangener Klimasituationen) wird als sogenanntes fossiles Wasser bezeichnet. Hierzu werden laut Wikipedia auch sehr tiefe Wasserschichten von Seen gerechnet, die nicht in die natürliche temperaturabhängige Durchmischung einbezogen sind.
Diese uralten Wasser können in der augenblicklichen klimatischen Situation nicht erneuert werden und stellen daher einen begrenzten Vorrat dar, der in einigen Ländern systematisch zur Deckung des eigenen Süßwasserbedarfs herangezogen wird.
Erneuerbares Wasser stellt demzufolge die Summe aller Wasserleiter dar, die in den natürlichen atmosphärischen Wasserkreislauf einbezogen sind (Quellen, Gewässer, Grundwasser, ...). Bezogen auf die Fragestellung darf vermutlich auch jedes vom Menschen künstlich aufbereitete Wasser (Meerwasserentsalzung, Kläranlagen etc.) hier eingerechnet werden.
- vgl. http://de.wikipedia.org/wiki/Fossiles_Wasser