Teig zusammenschlagen - was ist das?
Hallo, ich möchte am Wochenende Stollen backen und im Rezept steht, dass ich den Teig
"Mindestens 30min mit dem Kochlöffel zusammenschlagen soll bis der Teig Blasen schlägt und sich vom Boden löst"
Im bin mir jetzt unsicher, ob das einfach nur bedeutet, dass ich den Teig mit dem Kochlöffel mische. Kann man das nicht auch mit Knethaken machen, sodass das ganze nicht 30min dauert?
Danke an alle Tips im Voraus!