Stevia ist deutlich besser als die künstlichen, auch wenn es industriell aufbereitet ist - wie übrigens viele  Lebensmittel aufbereitet sind; auch Zucker. Der Blutzuckerspiegel steigt durch Stevia nicht an!!!

Stevia ist aber auch wie die anderen Süssungsmittel  nicht als Monsüssung zu gebrauchen. Deswegen gibt es immer Kombisüssungen, die neben geschmacklichen  auch synergetische Vorteile haben. Da es nicht viel Sinn macht, Stevia mit künstlichen Süssstoffen zu mischen macht man es meistens mit Zucker oder Saft. Allerdings - so munkelt man - gibt es schon einige Projekte, die doch ein ZERO mit Stevia plus X zum Ziel haben.

Dr. Kienle von der Uni Hohenheim nennt es den Zucker des 21. Jahrhunderts, mit dem sich insbesondere die enormen Diabetesfolgekosten deurtlich reduzieren lassen. Es ist gesünder als künstliche Süssstoffe und als Zucker sowieso. Durch Stevia lässt sich geschmacklich optimiert 30 % des benötzigten Zuckers einsparen. ich persönlich habe gute Erfahrungen damit gemacht, indem ich das kombiniert mit anderen Süssungsmitteln einsetze, z.B. Quark süssen mit Agavendicksaft (oder Honig) und Stevia.

Im Grunde werden alle Süssstoffe von Diabetesverbänden kritisiert. In der Stellungnahme kommt das aber nicht richtig rüber. Egal welche Süssungsform ich nehme, die Dosis macht das Gift. - wie schon Paracelsus sagt. Ich halte Stevia für Diabetiker im Vergleich zu allen anderen für das beste Süssungsmittel, wohldossiert wohlgemerkt!