Ich hatte auch die Meldung "unbekannter Fehler" beim Erstellen der pst-Datei in Outlook fürs Backup.

Bis ich dann durch ein anderes Forum herausgefunden habe, dass es am Exchange-Cache Modus lag.

https://support.microsoft.com/de-de/office/aktivieren-des-exchange-cache-modus-7885af08-9a60-4ec3-850a-e221c1ed0c1c

Bei mir hat es gereicht, den Cache-Modus aktiviert zu lassen, aber einzustellen, dass nicht nur die Mails vom letzten Jahr, sondern alle Mails heruntergeladen werden.

Alternativ soll auch den Cache-Modus deaktivieren helfen, das hab ich aber nicht ausprobiert.

Nach dem Runterladen der Mails kam keine Fehlermeldung mehr beim Erstellen der pst-Datei.