Generell finde ich es gut Kühe zu halten als Selbstversorger. Man sollte auch eine Kuh nie alleine halten mindestens zwei Tiere beinhalten immer artgerechte Haltung und Pflege. Damit man eine Kuh melken kann muss sie kalben. Pro Jahr ein Kalb. Man sollte sich schon überlegen was man mit den ganzen Kälbern machen will? Eine Kuh braucht ca. 80kg (Futter) Heu im Winter. Also Du brauchst eine Stall, eine Weide, Platz für das Heu; Stroh zum lagern, Tierarzt kosten, Befruchtungskosten, etc. Ich würde erstmal Ferien auf einem Bauerhof machen um das alles mal abzuchecken. Jeden Tag füttern, misten melken. Was ich Dir an Milch empfehlen kann ist, die Demeter Biomilch in der Flasche von glücklichen Kühen mit Hörnern, nicht homogenisiert. Jetzt zu den Milch und Kuhfeinden, ca 10% aller Leute in Deutschland haben eine Laktoseintoleranz. 90% aller vertragen Milch gut, was auch ein Evolutionsvorteil ist. Das Argument warum trinken wir Milch das ist für die Kälber da, ist doch quatsch. Der Apfel ist ja auch nicht da um von uns gegessen zu werden oder die Sojabohne um daraus Milch zu machen. Jetzt mal zu unseren Veganern, ich finde den Fleischgenuß viel zu hoch und die Tierhaltung sehr oft fraglich. Ich finde aber auch den Sojaanbau fraglich, wie Palmöl. Sojamilch ist auch nicht natürlich. Gerade der Sojaanbau verödet ganze Landschaften, Bodenerosion, Lebensraum von Tieren die Ihr schützen wollt. Wenn ich jetzt überall Felder anlegen würde um die Menschheit vegan zu ernähren, würde die mongolische Steppe, die Steppe in Afrika nur noch Felder sein. Es würde keine Heide mehr geben, keine offenen Weideflächen, keine Almen. Wenn mann jetzt sagt, dann sollen halt Wildtiere her, was ist dann mit den Feldern? Ich ziehe einwandfrei natürliche Lebensmittel vor, je weniger verarbeitet umso besser und regional, gerne Bio. Weniger Müll, weniger Schmutz in der Luft und im Wasser was durch starke Industrielle Verarbeitung mit sich bringt. Nichts gegen Veganer, zu meinen das ich mit Fertigprodukten die Welt rette, ist ein tolle Werbung der Lebensmittelindustrie. Das letzte noch, die wenigsten Allergiker treten bei Menschen auf in Deutschland, die als Kinder auf dem Bauernhof großgeworden sind und Rohmilch getrunken haben. LG.