Ich stelle sehr oft fest, dass braune Eier beim Kochen ihre Farbe verlieren, besonders dann, wenn ich sie mit einem Tuch trocken reibe. Danach sind die Eier ganz hell, im Kochwasser ist brauner Schaum. Das kann doch nicht natürlich sein... ich esse seit 68 Jahren Eier, dieses Phänomen bemerkte ich seit ca. 1 Jahr. Damit ist mir völlig klar, dass weiße Eier teilweise gefärbt werden, vielleicht möchte der Verbraucher ja lieber braune Eier - ich nicht, muss sie aber kaufen, da es immer seltener weiße Eier gibt. Jedoch zur Osterzeit gibt es wieder häufiger weiße Eier, der Hersteller weiß dann wohl, dass sich diese besser als Ostereier färben lassen und vom Verbraucher gewünscht werden.