Diese Frage ist eine gute Frage. Laut der Religionsgemeinschaft stützt sich dieses Gebot auf die Worte des Lukas, welcher in Apostelgeschichte 15, 28-29 sagt: "Denn der Heilige Geist und wir haben beschlossen, euch keine weitere Last aufzuerlegen als diese notwendigen Dinge: Götzenopferfleisch, Blut, Ersticktes und Unzucht zu meiden. Wenn ihr euch davor hütet, handelt ihr richtig. Lebt wohl! (EÜ)".
Auch andere Religionen und Konfessionen haben sich mit diesem biblischen Gebot beschäftigt. Nun gibt es im alten wie im neuen Testament Gebote, welche von Dauer sind, also in jeder Zeit zu gelten haben. Jesu Bergpredigt im Neuen Testament und die Zehn Gebote des Mose im Alten Testament um nur zwei davon zu nennen. Manches galt allerdings nur unter ganz bestimmten Bedingungen. So wurden Mose im Nachgang der Zehn Gebote auch über 600 weitere Gesetze offenbart, welche mit dem Ende des alten Bundes Gottes mit den Israeliten ihre Gültigkeit verloren. So wird heutzutage hoffentlich niemand mehr auf die Idee kommen, nur ganz und gar bibeltreu zu leben, wenn er seinen Mitbruder "ausmerzt" falls dieser seine Opfergaben nicht ordnungsgemäß darbringt (vgl. Levitikus 17,8-9 EÜ). Diese Gebote, welche von universellen Gesetzen zu unterscheiden sind, galten nur unter bestimmten Bedingungen in einer bestimmten Zeit.
Wenn man bemüht ist einen Kontext herzustellen und nicht nur die betreffenden Abschnitte ließt, ist die Lösung schon nicht mehr fern. Etwas weiter vorn in besagten Kapitel der Apostelgeschichte stellt der heilige Jakobus diesen auch her. Jakobus spricht dort von der Erfüllung einer biblischen Prophezeiung die sich darauf Bezog, dass zu dieser Zeit auch die Heiden (aus jüdischer Sicht alle anderen Völker der bekannten Welt) bekehrt werden würden. Da diese Heiden jedoch andere Gebräuche und Sitten hatten kam es unter den ersten Christen zu gewissen Reibungen. Auch die hebräischen Christen hatten vorher ihre Riten und Gesetze, welche vorwiegend aus dem mosaischen Bund stammten. Die Erweiterung der ersten Christenversammlungen in Jerusalem, Antiochia und andernorts stellte das ehemalige Volk Gottes vor einige Herausforderungen. Hier empfehle ich das 15. Kapitel der Apostelgeschichte als Ganzes zu lesen. In 15,19-21 ließt man die Auflösung des Jakobus: "Darum (wegen der möglichen Reibungen zwischen hebräischen Christen und Heidenchristen [vgl. Apostelgeschichte 15, 14-18]) halte ich es für richtig, den Heiden, die sich zu Gott bekehren, keine Lasten aufzubürden; man weise sie nur an, Verunreinigungen durch Götzen(opferfleisch) und Unzucht zu meiden und weder Ersticktes noch Blut zu essen. Denn Mose (Bezugnahme auf den Bund des Mose und seine Gesetze, an die sich die hebräischen Christen gewöhnt haben und welche den Heiden fremd erschienen) hat seit ältesten Zeiten in jeder Stadt seine Verkündiger, da er in den Synagogen an jedem Sabbat verlesen wird."
Das Gebot kein Blut zu essen - an Transfusion dachte damals sicher niemand - bezog sich also auf ein temporäres Problem. Man wollte es den hebräischen Christen, die kurz zuvor noch Juden des alten Bundes Gottes mit Mose waren, erleichtern mit den Heidenchristen zusammenzuwachsen. Da es dieses spezielle Problem heutzutage nicht mehr gibt, wird die Befolgung dieses Gebots freilich obsolet, also überflüssig.
Um es mit den Worten des Apostels Paulus zu sagen: "Wenn ich in den Sprachen der Menschen und Engel redete, hätte aber die Liebe nicht, wäre ich dröhnendes Erz oder eine lärmende Pauke. Und wenn ich prophetisch reden könnte und alle Geheimnisse wüsste und alle Erkenntnis hätte; wenn ich alle Glaubenskraft besäße und Berge damit versetzen könnte, hätte aber die Liebe nicht, wäre ich nichts. ... Die Liebe hört niemals auf. Prophetisches Reden hat ein Ende, Zungenreden verstummt, Erkenntnis vergeht." (I.Korinther 13, 1-2 & 8 EÜ)
Erkenntnis kann vergehen, die Liebe Gottes, welche uns Jesus Christus nahegelegt hat, bleibt ewig. Würde diese Liebe von uns fordern ein zeitlich begrenztes und auf die speziellen Gegebenheiten der ersten Christengemeinden angepasstes Verbot zu befolgen, und somit unser eigenes Leben oder das unserer Partner oder Kinder zu gefährden? Das Leben ist heilig, da es von Gott stammt. Es so leichtfertig zu gefährden kann nicht im Sinne Gottes sein.