Durchaus, wenn man einige Dinge beachtet. Es ist nicht gesundheitsschädlich.
Wichtig: Luftdichte Verpackung!
Feinschmecker würden aber wohl nie die Schoki in den Kühlschrank packen, da der Schmelzpunkt so verändert wird. Steht auch hier
http://www.schokonews.de/2017/09/schokolade-kuehlschrank/