Wenn Du den Vetrag unterschrieben hast, dann bist Du erstmal drin. Dein Ausbildungsunternehmen ist ja auch auf feste Zusagen angewiesen.
Zum Probearbeiten: Mach deine Sache gut und deine Chancen stehen sehr gut. Am besten du übst ein bisschen. Was sind deine Aufgaben, Versuch ein wenig Schuhe verkaufen zu trainieren, z.B. mit deiner Mutter.
Um welche Ausbildung handelt es sich denn in Grömitz?