Hallo Zusammen. Ich schreibe gerade meine Abschlussarbeit und komme iwi nicht weiter und würde mich freuen, wenn mir jemand helfen oder Tipps geben könnte.

Also, es geht bei meinem Problem darum den Energieverbrauch zum Erhitzen eines Lebensmittels theoretisch abzubilden und zu berechnen.

Der Wasseranteil und Trockenanteil des Lebensmittels sind (durch Versuche bestätigt):
WA: 72%
TA: 28%

Bisher habe ich die folgenden Prozesse festgelegt, die wohl ablaufen.
Diese Anteile sind für 1kg Produkt berechnet.
Ich bin mir nicht sicher, ob das ganz richtig ist, ob was fehlt und welcher Anteil das "Erwärmen von verdampften Wasser" hat (ich hätte auf 0,38% getippt??)

Joaa falls ihr mehr Infos braucht gerne fragen...

(Die 125°C sind auch noch nicht so sicher, aber ich glaube das braucht noch mehr Versuche oder noch eine Frage...)

VIELEN DANK FÜR ALLE TIPPS UND HILFE!!!!!!!!!