Ich habe mal einen Freund angerufen und der meinte es gibt sie zwar aber sehr weit verstreut und auch nicht gerade häufig. Du musst unterscheiden zwischen chemischer Reinigung und Waschreinigung. Er sagte mir in der Nähe des deutschen Krankenhauses in Taksim gebe es einige Waschreinigungen. Die waschen alles für dich und du bekommst es sogar gebügelt wieder. Ansonsten sagte er mir gibt es einen Selbstwaschsalon in Besiktas kurz nach dem Dolmabahce Palast 30 m hinter dem Migros Supermarkt. Der Supermarkt ist einer Seitenstrasse. Am besten schaust du mal im Internet nach wo dort einer ist. Das hier soll die Strasse sein: Şair Nedim Caddesi, Beşiktaş

Zum Thema Restaurant und Essen gehen in der Türkei gibt es einiges zu sagen. Die türkische Küche ist so vielfältig und es gibt überall sehr gute Restaurants. Ein gutes Anzeichen sind viele Einheimische. Neben richtigen Restaurants gibt es auch viele Garküchen mit meißt einfacheren Gerichten wie z.B. Suppen, Lahmacun etc.. Die werden meistens in richtigen Holzkohleöfen gebacken. Wenn bereits Euro Preise angeschlagen sind, würde ich die Lokale meiden, die sind dann nur auf Touristen ausgelegt und meistens nicht sehr gut.
In der Nähe von Troja liegt die Provinzhauptsstadt Canakkale ud dort gibt es viele gute Restaurants, dass weiß ich aus eigener Erfahrung. Wenn du vom Fähranleger weg gehst (ca. 150m) gibt es auf der rechten Seite ein Restaurant mit grünem und gelben Logo, dass ist sehr lecker und günstig. Oder du fährst von Canakkale Richtung Troja (Truva im türkischen) und ca 10 Km ausserhalb gibt es das Restaurant Manzara (türk. für Aussicht). Tolle Aussicht, super Essen und sehr günstig.