Hallo, ich habe gerade dasselbe Problem und kann daher vor Übelkeit nicht einschlafen. Leider ist Ihr Bild sehr unscharf, dass ich die Zutaten nicht erkennen kann. In den chinesischen Foren habe ich gelesen, dass es eventuell am Alaungehalt in den Nudeln liegt. Je durchsichtiger, desto mehr, damit die Knetmasse zusammen hält. Auf meiner Nudelverpackung wird Alaun gar nicht angeführt und geringe Menge wäre auch nicht gefährlich. Manche Menschen haben wohl eine stärkere Unverträglichkeit. Wenn man googlt, gibt es auch Alum-free Vermicelli/Alaunfreie Glasnudeln. HIER noch ein Artikel zu Alaun: https://www.uniklinik-freiburg.de/giftberatung/aktuelle-themen/alaun-knete.html