Theoretisch kann man wirklich alles servieren. Es kommt eben drauf an, in welcher Verfassung die Senioren sind. Wenn es etwas sein sollte, bei dem man nicht viel kauen muss, würde ich als Vorspeise eine Art Rinderbrühe mit Flädle servieren, als Hauptgang dann auch eher etwas weicheres wie z. B. eine Linsensuppe oder etwas Eintopfartiges.
Als Nachspeise dann vielleicht eine Mascarpone :-)
Das wären jetzt so meine Ideen. Würde sich aber so im Nachhinein bedacht vllt auch auf den Magen der Senioren auswirken, weil jeweils viel Flüssigkeit enthalten ist.
Aber wie gesagt, theoretisch könnte alles serviert werden :-) Nicht alle Senioren haben die dritten Beißerchen :-D