1.Möglichkeit
Du kannst mal versuchen rechtsklick auf deinem Startbildschirm zu machen und dann auf Verknüpfung erstellen. Dann musst du schauen, wo du den Launcher installiert hast. Da musst du dann den Pfad der .exe datei auswählen.
2.Möglichkeit
Schau dich mal im Launcher selber um, ob es da die Möglichkeit gibt eine Verknüfung zu erstellen.
3.Möglichkeit (Eigentlich die Beste)
Suche unten im Suchfeld von Windows (Zur Suche Text hier eingeben) nach "Epic Games". Rechts sollte dann ein Bereich auftauchen, wo du mehrere Möglichkeiten hast. ("Öffnen, Als Administrator usw). Wähle dann "Dateispeicherort öffnen" aus. Es sollte nun dein Datei Explorer geöffnet werden. Die Datei sollte leicht hervorgehoben werden. Du kannst diese Datei einfach auf deinen Desktop KOPIEREN!!!. Danach kannst du diese Datei/Verknüpfung wieder benutzen.
Ich hoffe ich konnte dir helfen :)