Ich musste mich auch mal damit auseinandersetzen. Qualitätssicherung ist ein Sammelbegriff für unterschiedliche Ansätze und Maßnahmen zur Sicherstellung festgelegter Qualitätsanforderungen, deshalb ist es an sich ein eher schwammiger Begriff. Mit ein bisschen Recherche wird aber recht klar, was alles dahinter steckt. Schau dir mal die folgenden Seiten an, die haben mir sehr geholfen:
http://www.yokogawa.com/de/loesungen/qualitaetssicherung.htm?nid=megadlist
http://wirtschaftslexikon.gabler.de/Definition/qualitaetssicherung.html