Es gibt von Duden einen guten knappen Ratgeber: http://www.duden.de/produkte/detail.php?isbn=978-3-411-74331-5&suchwort=kurz+gefasst&suchbereich=produkte&reihe=&log=0&seite=1

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Hallo, "beinern" bedeutet "aus Bein". Da Elfenbein - wie auch heute noch - sehr teuer war, hat man besonders im 19. Jahrhundert gerne Bein, d.h. Knochen von Haustieren für Knäufe, Griffe etc. verwendet. Siehe auch unter duden.de: http://www.duden-suche.de/suche/artikel.php?shortname=fx&artikel_id=17517

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