Ja, Amoniak ist ein Dipol. Genau richtig erkannt, Ausschlag gebend ist hier das Elektronen paar, welches mehr Platz einnimmt und die Wasserstoff Atome nach unten drückt. Der stickstoff hat dann eine negative Teilladung und die Wasserstoffatome eine positive Teilladung Methan (CH4) zum Beispiel ist kein Dipol, da die Wasserstoffatome symmetrisch um den Kohlenstoff verteilt sind.

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Wasser hat keine tatsächliche Ladung, da Sauerstoff im Gegensatz zu Wasserstoff sehr elektro negativ ist, zieht es die Elektronen zu sich, das nennt man dann Teilladung( O ist ein bisschen negativ, H ein bisschen positiv). Das alleine reicht aber nicht, ähnlich sieht es ja auch bei CCl4 aus(wenn auch nicht annähernd so stark). Der unterschied besteht in der Struktur des Moleküls. bei CCl4 sind die Teilladungen gleichmäßig nach innen und Außen verteilt. Das Wasser Molekül wird durch die Freien Elektronenpaare etwas gekrümmt wodurch die Teilladungen auf gegenüberliegenden seiten liegen

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