Es hilft immer etwas Petersilie (enthält mehr Eisen als Fleisch) über das Mittagessen zu streuen und einen Fruchtsaft zum Essen zu trinken, weil Vitamin C die Eisenaufnahme verbessert. Milchprodukte dagegen, hemmen die Eisenresorption und sollten deshalb zumindest nicht zu häufig und vorallem nicht gleichzeitig mit eisenhaltiger Nahrung aufgenommen werden.
Neben Petersilie sind zum Beispiel auch noch diese Lebensmittel eisenhaltig: Zimt, Sojamehl, Kürbiskerne, Sesam, Mohn, Pinienkerne, Sauerampfer, Leinsamen, Linsen, Pfifferlinge, Sonnenblumenkerne, Weiße Bohnen, Erbsen, Haferflocken, Mandeln usw.