Nach "ausreichen" kannst du hier eigentlich nicht wirklich fragen, da eine SD-Karte lediglich eine Speichererweiterung ist und das immer für irgendetwas ausreicht.
Als erstes würde ich gucken ob du eine mini-, micro- oder normale SD-Karte in dein Handy einbauen kannst. Es mach meiner Meinung nach keinen Sinn eine microSD-Karte plus Adapter zu kaufen, wenn man sich auch eine normale SD Karte besorgen kann.
Und es kommt auch drauf an was du damit machen willst. Ich habe beispielsweise eine 16GB SD-Karte gekauft, da ich mein Handy hauptsächlich als MP3-Player beim radfahren brauche und sehr viel Musik habe. Solltest du aber nur Apps instalieren wollen, können auch 8GB reichen.
Und ob das jetzt eine "Extreme Speed" Karte oder so ist, mach glaub ich keinen Unterschied zu einer normalen SD-Karte.