Entweder was kochen wie schon von einigen vorgeschlagen (es gibt etliche einfache Gerichte die jeden Vater günstig stimmen, Spagetti Bolognese, schnellen Auflauf oder sonstwas) oder du bastelst etwas das wirklich auch eine Funktion erfüllt, ich bin zwar nicht selber Vater aber ich kenn meinen Vater und der würde nicht viel von einer "Geburtstagskarte" handeln, mach etwas praktischen wie einen Kalender, einfach zu machen und hat auch wirklich Nutzwert, ausserdem ist schon Ende August, sprich das aktuelle Jahr ist auch nicht mehr alzu lang.
Sollte einfach Sein, einfachen gute Pappe oder Papier nehmen, 12 Seiten und dann einfach mit Linial ein Netz ziehen für Tage und Wochen und oben eventuell noch pro Monat ein passendes Bild das du entweder schon hast, von der Familie oder vielleicht aus irgendeiner Tageszeitung etc, Tadaaa fertig ist der selbstgebastelte Kalender :D
Aber es gibt noch etliche andere Variationen die aber generel immer leicht bleiben wie zum Beispiel auf dieser Seite http://www.100bastelideen.de/kalender-bastelideen.html , du brauchst nicht viele Materialien und das gebastelte hat tatsächlich eine Funktion ohne gleich beim nächsten Hausputz in den Müll zu landen.