Buongiorno, sono un'insegnante d'italiano e spesso sento questa risposta, anche, purtroppo tra gli Italiani madrelingua. La risposta corretta è: Bene, male etc... e a Lei?/ e a te?

La forma: e Lei/ e tu non è corretta.

Perché? Perché la domanda è:" Come va (la vita), a chi? (Complemento di termine/ Dativo). Risposta: A me va bene, grazie e a Lei?

Saluti