Hallo!

Habe mir heute Falafeln aus dem Supermarkt gekauft und übersehen, dass man die noch frittieren oder backen muss, bevor man sie isst. Jetzt hab ich aber schon einige der bällchen quasi "roh" gegessen. Hab dann gegoogelt und gesehen, dass die verwendeten Kichererbsen giftig sind (wegen Phasin), wenn sie nicht gekocht werden. Bezieht sich dieses kochen jetzt auf die Herstellung der Falafel? Sind die Falafeln, die ich gekauft habe also schon genügend erhitzt worden, dass das Phasin zerstört wurde? Oder wird das Phasin erst mit dem Backen/Frittieren zerstört kurz, bevor ich es esse?

Mache mir da jetzt ein bisschen Sorgen, bitte um Rat!