LachsPaar
11.04.2011, 20:45
Räuchern mit Grillkohle ratsam?

hallo ,

 

habe es mir zu Aufgabe gemacht selbst en Räucherofen zu bauen :-)

Räuchern möchte ich darin Fisch . Nun meine Frage . Die Tonne hat etwa 120 L , und eine Höhe von etwa 1.20 m . um genügend Temperatur rein zu bekommen habe ich mir überlegt , das Buchmehl mit glühenden Brikets zu erhitzen  ( nach dem Einlegen in Salzlarke)   

 

kann mann das machen? also ist der Erfolg nach dem Räuchern des Fisches der gleiche als das ich bspw. ein Brennelement nehme wie z.b eine Heitzsplatte,Gasbrenner ?

 

l.g und danke

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Antwort
von Lucke12
22.08.2017, 16:46

Also ich würde nicht mit Grillkohle oder briketts Räuchern da es schwer ist die Temperatur zu regeln.

Nehme dafür einen Normalen Gasaufsatz

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