Das kommt drauf an was es ist, es gibt tatsächlich einen Unterschied zwischen Döner Kebab und dem sogenannten Hackfleischdrehspieß.
Ein Döner darf maximal 60% Hackfleisch enthalten und hat gewisse Einschränkungen was die Zutaten angeht. Enthält ein Drehspieß mehr als 60% Hackfleisch oder andere Zutaten muss er als Hackfleischdrehspieß deklariert werden.
Es hat also nicht nur etwas damit zu tun wie man es nennt sondern auch was man am Tresen bekommt. Somit gibt die Karte des Betriebes Auskunft darüber was wirklich drinsteckt.

Quelle: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/fleisch_fleischerzeugnisse/doener-kebab-oder-hackfleischspiess-73724.html