Komischer schlitz im Sauerteig brot wie kriege ich ihn weg?
Ich habe gerade wieder angefangen Brot mit Sauerteig zu backen. Ich backe die Brote in kleinen Kasten Formen. Immer entsteht bei fast jedem Brot ein Schlitz an einer längs Seite. Die eine ist zu und bei der anderen klafft oben ein Spalt. Ich weiß nicht warum das immer wieder so vorkommt. Ich habe den Teig vorher auch extra glatt gestrichen, aber es hat nicht geholfen. Hat jemand eine idee?
