Das ist wahrscheinlich eine Antwort die du nicht hören möchtest, aber ich würde die raten noch zwei Jahre zu warten bevor du mit dem Krafttraining anfängst. Du befindest dich noch im Wachstum und würdest dich ärgern wenn dein Wachstum dadurch gestoppt wird. Damit ein entsprechender Effekt erzielt werden kann muss mit relativ hohen Intensitäten und hohen Gewichten trainiert werden, Dies belastet die Wachstumsfugen an den Knochen und verschließt diese. Das führt letztenendes zu einem vorzeitigem Abbruch des Höhenwachstums. Dann hättest du zwar Muskeln, wärest aber ziemlich klein. Habe selbst auch mit 15 angefangen zu trainieren und innerhalb von zwei Jahren 17 kg Muskelmasse aufgebaut. Leider bin ich seitdem nicht mehr gewachsen. Bei einer Körpergröße von 1.82 m ist dies nicht weiter tragisch. Bei 1.70 m würde ich allerdings doch besser noch ein wenig warten.

Im Rahmen einer kohlenhydratreduzierten Ernährung ist Speck zunächst einmal gar nicht verkehrt. Allerdings solltest du tierische Fette besser auf ein Minimum reduzieren und vorwiegend auf magereres tierisches Fleisch zurückgreifen. Fette sollten besser pflanzlichen (hochwertiges Olivenöl, Nussöle etc.) Ursprungs sein. Auch Fisch kannst du gut in deinen Ernährungsplan aufnehmen, da dieser große Mengen an Proteinen und "gesunden" Fetten enthält.

Wie alt bist du denn?