Schau auch mal nach dem Stichwort: Txogitxu. Hierbei handelt es sich auch um Rindfleisch, das auch als Delikatesse gilt. Den Ursprung hat es im baskisch-galicischen Raum, allerdings kannst Du es auch in guten bis sehr guten Restaurants in Deutschland verzehren. Guten Appetit!

Wir haben auch eine kleine Sammlung von Rezepten zusammengestellt. Wie wäre es mit einer Lachs Tarte mit Mozzarella?