Blau auf Blau (Neutralleiter)

Grüngelb auf Grüngelb (Erdung)

und den Braunen auf einen der Drei verbleibenden Anschlüsse. ( Kommt wenn alle ok sind aufs selbe nähmlich 230V zwischen Phase und Neutralleiter)

So würde ich das machen. Bedenke jedoch dass du wahrscheinlich eine Viel zu hohe Sicherung im Verteiler hast für deinen neuen Ofen. Wie immer im Zweifelsfall einen Fachmann kommen lassen.

Und falls es dich Intressiert und du etwas dazulernen möchtest:

Der Anschluss ist 3-Phasig (Schwarz, Braun, Grau)

und dein neuer Ofen ist einphasig da nur der Braune Draht ein Phasenleiter ist.

So würde ich das machen aber wie gesagt Sicherer ist es du lässt es jemanden vom Fach machen ;)