Solltest du keine GraKa haben, was ich aus deiner Frage schließen würde, wäre es definitiv eine gute Investition, sich eine GraKa zu kaufen.

Ich würde einfach ein wenig warten, bis die 3070 wieder für 500€ vorrätig ist. Mit der Karte hast du in etwa eine 2080 Ti, aber halt für 500€.

Das stimmt nicht. Durch eine gute Wasserkühlung, kannst du die Lebensdauer deines Prozessors sogar verbessern, da er durch eine WaKü meist besser gekühlt wird.