Zitronenkuchen
Zutaten
3 Tasse/n Mehl 2 Tasse/n Zucker 1 Tasse/n Milch 125 g Butter oder Margarine 1 Pck. Backpulver 3 Ei(er), davon das Eiweiß 3 Ei(er), davon das Eigelb 2 Zitrone(n) oder Zitronensaft
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl mit Backpulver mischen, dazu Zucker, Eigelb, Butter und Milch.
Alles zu einem Teig verrühren, abgeriebene Zitronenschale (oder 1 Pck. Zitro-Back) und die geschlagenen Eiweiß zuletzt noch unterrühren.
In eine ausgefettete und mit Semmelbrösel oder Mehl ausgestreute Gugelhupf-Form geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde bei Mittelhitze backen.
Den Saft von 2 Zitronen und Puderzucker verrühren und auf den fertigen, aber noch heißen Kuchen streichen. Zuletzt den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.