Hallo. Danke für die Antworten. Ich bin mit keiner so recht zufrieden. Der Verweis auf die gleiche Frage im anderen Forum zeigt, dass es noch andere nicht verstanden haben ;-) und die dortige Antwort dort finde ich leider nicht überzeugend, da sie auch für nur hineingelegte Nudeln gilt.

Die Nudeln berühren beim reindrücken nicht den Boden. 

Ich drücke auch keine Luft mit rein, und es hört auch nicht auf zu brodeln.

Ich vermute es hat mit dem Druck auf die Nudeln und zu tun, denn das Brodeln entsteht da, wo die Nudeln sich biegen. Irgendwas passiert dort... Und wenn ich mehr drücke, brodelt es stärker. Irgendwer noch eine Idee?