Deine Stute ist nicht zu dick. Der Bauch ist kein Indikator für zu viel Fett. Das siehst du am Mähnenkamm, wenn das Pferd den Kopf zu Boden senkt. Pferde lagern - anders als Menschen- kein Fett am Bauch, sondern am Mähnenkamm, Po, Schulter und über den Rippen.
Kannst du die Rippen bei leichtem Druck spüren?
Wenn ja, dann ist das ein Indiz dafür, dass dein Pferd normal dick ist.
Der Bauch kann entweder von einer Überfüllung vom Magen/Darm kommen, sog. Weidebauch, oder aber weil etwas nicht mit den inneren Organen in Ordnung ist.
Wenn du das Futter runterfährst, dann bekommt das Pferd Stress. Davon können dann auch Stresskoliken entstehen - also nicht machen!
Hast du schonmal eine Gaatroskopie machen lassen?
Ansonsten könnte noch eine Trageerschöpfung in Betracht kommen. Evtl. hat deine Stute auch einfach schwaches Bindegewebe und dann werden die Gedärme nicht so gut oben gehalten wie bei anderen Pferden.
Viel Erfolg bei der Ursachenfindung.