Hallo, ihr lieben.

Ich würde gerne Halawet el Jibn für meinen Freund zum Geburtstag machen. Das Problem ist, dass es immer wieder unterschiedliche Angaben zu der Füllung gibt. Die einen sagen man verwendet Maskapone, die anderen sagen, man benutzt eine Art Grießpudding. Mein Freund hatte mir allerdings gesagt, dass scheinbar weder das eine, noch das andere als Füllung dafür verwendet wird, sondern eher eine Art süßer Käse, dessen Namen und Herstellung ich nicht kenne. Mein Freund konnte mir dazu auch nicht viel sagen.

Ist jemand von euch vielleicht mit der syrischen Küche vertraut und kann mir sagen, wie dieser Käse dort traditionell hergestellt wird?

Hallo. Weiß jemand von euch vielleicht, wie man im arabischen "Die Wiederkehr von Freude" (The return of happiness) schreiben würde? Am besten einmal in deutschen Buchstaben und einmal in arabischer Schrift. Ich danke euch.