Es gibt noch weitere Merkmale als nur diese zwei. Schau mal auf YouTube, da gibt es gute Erklärungen. Die Klappen und Seiten werden mittlerweile auch in New Yorkern abgerundet und die Hochglanz Polierung, sowie das Pedalsystem wird auch aus Hamburg übernommen. Hamburger setzen auf Renner Mechanik, während NYer Kluge Mechanik nutzt. Die Gussplatte wird bei beiden weniger schön verschnörkelt, aber je nach Baujahr kann man sehen ob es zu dem Zeitpunkt schon so gefertigt wurde oder nicht. Auch die 2/3 großen Kronen am Ende der Saiten sind unterschiedlich gefertigt usw. Generell wird aber auch bei gebrauchten S&S versucht den Eindruck eines Hamburgers zu erreichen und die optischen Merkmale wie die Klappenrundung nachträglich hinzuzufügen. Bei optischen Sachen ist das ja kein Problem, aber wenn versucht wird den günstigeren NYer zu kaufen und in Polen mit günstigeren Teilen zu restaurieren und wie einen Hamburger zu verkaufen finde ich ein fragwürdiges Geschäft. Steinway lebt von seinem Klang und seinen Handgefertigten langlebigen Teilen, sodass es auch ein Investment über Generationen hinweg ist.
Aber schlussendlich muss dir der Klang gefallen! Das kann ein New Yorker sein genauso wie ein Hamburger oder jede andere Marke wie Shigeru Kawai oder Yamaha mit den C7x 227 als Pendant zu einem B211 oder C227. Der Klang muss im Vordergrund stehen und das können die alle.