Hallo,
grundsätzlich sollte man keinen geschälten Spargel kaufen, es sei denn, man ist zu dumm oder zu ungeschickt, ihn zu schälen. Ist der unglückliche Fall nun einmal eingetreten kann man ihn sehr gut in leicht kochendem Wasser (mit wenig Salz und Zucker) und mit etwas Butter ca. 10 Minuten bißfest garen. Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Dann in einem geschlossenem Gefäß im Kühlschrank aufbewaren und am nächsten oder übernächsten Tag 2,3, oder mehr Stangen mit sehr dünn geschnittenem Kochschschinken umwickeln und ihn sich mit Brot oder Brötchen und einem Glas Sylvaner-Weißwein schmecken lassen. Guten Appetit...