Bei Borderlands 2 weiß ich das nicht, guck mal nach, ob das Spiel die Speicherstände in die Steam-Cloud setzt... Deinstallieren kannst du es, indem du bei Steam Rechtsklick auf das Spiel machst und dann "Lokale Dateien löschen" drückst :)

Wäre ziemlich bescheuert, dir komplette Spiele zur Verfügung zu stellen, ohne dass du dafür etwas zahlen musst, oder? Allerdings gibt es bei einigen Spielen Demos, die du kostenlos herunterladen kannst.