Hallo Grfan,

für eine echte Paella solltest Du auf jeden Fall Rundkornreis nehmen. Im Prinzip geht es dann mit allen Rundkorn Reissorten, jedoch wird die Paella m.E. mit dem spanischen Reis am Besten. Ich habe schon oft Paella gemacht (ich war auch einige Zeit in Spanien) und auch mal Risotto oder Milchreis genommen. Es geht. Was interessanterweise zu beachten ist, dass die unterschiedlichen Reissorten eine etwas andere Garzeit haben. Wenn Du zum Beispiel genau nach Rezept Paella kochst, siehe z.B. www.paella-rezept.de/zutaten-und-rezept-paella-valenciana , dann können die Zeiten abweichen. Wie das nun für jeden Reis genau ist, kann man ja ausprobieren. Meine Erfahrung mit einem Risotto Reis war, das es etwa 3 bis 5 länger gedauert hat, bis der Reis perfekt auf dem Punkt war.

Viel Erfolg und lass uns an Deinen Erfahrungen teilhaben.

LG Jana

PS: zum Appetit machen, anbei ein Foto von meiner letzten Paella :-) ....

Hallo Bruni8,

es stimmt, das es viele Aioli Rezept gibt. Oft wird eine Knoblauch-Mayo als Aioli bezeichnet. Falls Brot oder Kartoffel drin ist handelt es sich eher um Rouille (auch lecker). Der Begriff Aioli sagt im Prinzip schon, was drin ist: All = Knoblauch und Oli = Öl (katalan). Dazu kommt nur noch etwas Salz. Diese originale Art Aioli zu machen ist allerdings auch die schwierigste. Kurz bevor sie fertig ist, kann sie leicht umkippen. Dafür schmeckt sie m.E. am Besten. Leichter geht es mit Zusatz eines Emulgators wie Eigelb oder Milch. Die besten Rezepte für die 3 echten Aioli Rezepte findest Du, sehr schon beschrieben, auf dieser Seite: http://www.paella-rezept.de/aioli-selber-machen Lass uns wissen, welche Aioli Du gemacht hast und wie´s geschmeckt hat.

LG Jana

Hallo Agnes,

wichtig bei Yogamatten ist, das sie rutschfest sind. Was die Dicke angeht, ist es in einem gewissen Maße natürlich auch Geschmackssache. Da es beim Yoga jedoch nicht darum geht, Stöße abzufangen und es eher wichtig ist, dass man auch Gleichgewichtsübungen sicher und stabil ausführen kann, würde ich Dir zu einer dünnen Matte raten. Darauf stehst Du nicht so wackelig. Wenn Du trotzdem eine dicke Matte wegen des bequemeren Liegens bevorzugen solltest, kannst Du Dich natürlich dann auch neben die Yogamatte stellen. Auf der Yoga-Seite http://yogalexikon.de/content/yogamatten ist zu Yogamatten zu dem Thema Dicke und auch Material etwas beschrieben. Finde, was dort steht, trifft es ganz gut.

Lieben Gruß ... Jana

In der Regel sind die Verfallsdaten von Lebensmittel auf der sicheren Seite, d.h. ein paar Tage mehr sind kein Problem. Mache einfach eine Geruchsprobe. Gerade bei Fleischprodukten riecht man sofort, ob etwas verdorben ist. Extra Sicherheit gibt ordentliches Durchbraten, dann sind alle Keime tot.

Guten Appetit :-)

Jana