Hallo,

ich habe ein Kräuteröl mit frischen Pflanzen (z. B. Rosmarin und Petersilie) in Olivenöl angesetzt. Nun ist mir aufgefallen, dass einige sehr kleine Blätter oder Spitzen der Pflanzen leicht aus dem Öl herausragen – teilweise nur Millimeter, in wenigen Fällen ein Zentimeter.

Frage:

Ist das ein Problem in Bezug auf Haltbarkeit oder Schimmelbildung?

Muss wirklich alles komplett mit Öl bedeckt sein oder ist ein leichter Kontakt mit Luft unbedenklich?

Vielen Dank!