Je nach dem, welches Fladenbrot er verwendet, muss der "Döner" abgesehen von der Füllung nicht einmal unbedingt vegetarisch sein. Wenn man die Zutatenlisten einiger Fladenbrote in Discountern/Lebensmittelgeschäften betrachtet, sieht man manchmal den Zusatzstoff E471/472 (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren). Diese können sowohl pflanzlicher Herkunft sein als auch vom toten Tier. Sehr häufig wissen die Dönermänner selber nichts darüber, was genau in ihren Teigwaren ist, wenn sie den Kram im Großhandel kaufen.