Antwort
Kartoffeln werden nach der Ernte im Lager mit Chorpropham begast. Dieses Mittel gaukelt der Kartoffel vereinfacht gesagt, Frost vor. Das bewirkt, dass die Knollen weniger schnell keimen, was sie ansonsten altern und somit vermarkungsunfähig werden lassen würde.
Die einzige Möglichkeit, den gleichen Effekt ohne “Chemie“ zu erzielen, ist mit einer technischen Kühlung des Lagers. Diese ist jedoch sehr kostenintensiv (Anschaffung und Strom) - Diese Mehrkosten (ca. 3€pro 100kg und Jahr) werden vom Handel aber nicht gezahlt, daher lohnt es sich nicht.