Hallo Eulenkind,

je nachdem was du mit den Dateien machen willst, ist es Sinnvoll sie als PDF zusammenzufügen. Da du eingescannte Seiten hast, denke ich es handelt sich um Dokumente? Falls Du diese eventuell per Mail schicken willst, bietet sich ebenso PDF an.
JPG zusammenfügen und als PDF abspeichern kannst du zum Beispiel hier: http://www.pdf-zusammenfuegen.com

Da JPG bereits komprimiert sind, wird sich die Dateigröße durch zippen nicht verkleinern, allerdings wären sie dann in einem Zip-Archiv untergebracht.

Falls du eine große JPG Datei erstellen möchtest, kannst du Sie z.B. mit dem Windows Standardprogramm Paint zusammenfügen.

Viele Grüße
Gustav