sehr lange köcheln lassen, bis das Fleisch fast zerfällt. Ich nehme meist 500 gr Rindergulasch, etwa, die gleiche Menge Zwiebeln und 1 Glas Rinderfond. Fleisch und Zwiebeln scharf anbraten in gutem Olivenöl. mit dem Rinderfond aufgießen und mind. 90 Min. besser noch 2 Stunden köcheln lassen. Würzen nach belieben, ich nehmen nur Pfeffer, Salz und etwas Tabasco. Zum andicken der Soße reibe ich eine rohe Kartoffel ein und lasse es nochmal aufkochen.

Guten Appetit