Gastronomie ist ein Dienstleistungsgewerbe bei dem der Lohn stark abhängig von vielen unterschiedlichen Gegebenheiten abhängig ist - nicht zu letzt ob eine Bedienung freundlich und zuvorkommend war - schlägt sich das im Trinkgeld nieder. Es gibt Menschen die machen im Durchschnitt 10 Euro Trinkgeld in einer schicht, und es gibt Menschen die machen locker 50 - 100 euro Trinkgeld in einer Schicht.

Wer mit dieser situationsbedingten leistungsorientierten Bezahlung nicht klar kommt, der hat sich wohl auch das falsche Gewerbe ausgesucht und sollte sich ans Fließband in eine Fleischerei stellen ;-)