Ich bin16 und auch 1,80 und hab mich von 60 auf mittlerweile 70 Kilo hochgearbeitet. Ich nehme aber am Tag nur so ca 70g Eiweiß zu mir. Achte lieber auch auf die Menge der Kohlenhydrate, denn die geben deinem Körper erstmal die Energie. Ohne die Kohlenhydrate muss sich der Körper die Energie für das Training woanders hernehmen, sprich du verlierst wieder Kilos. 

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Ich würde an deiner Stelle die 1-minutigen Pausen verkürzen auf eine halbe Minute, die reicht vollkommen aus. Bei den Curls lieber mehr Gewicht nehmen(natürlich trotzdem nicht zu viel) und dafür nur 10-15 Wiederholungen statt 20. Um effizient Muskeln aufzubauen darf natürlich auch die ausreichende Ernährung nicht fehlen;) 

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